Пресен срещу замразен безглутенов хляб
Продукти
Вижте основните разлики между пресния и замразения безглутенов хляб
Към какво посягате сутрин, когато имате нужда от хапване набързо или следобяд, за да си направите сандвич? Хлябът е основна част от много диети, включително безглутеновата. Когато става въпрос за хляб без глутен обаче, пшеничното брашно трябва да бъде заменено с алтернативи без глутен като бадемово брашно, оризово брашно и брашно от елда – а дори и брашна, направени от псевдозърнени зърна като киноа.
Трудното при хляба без глутен е, че той няма същата структура като традиционния пшеничен хляб, така че не издържа толкова дълго на рафта. Много производители на храни без глутен заобикалят този проблем, като продават хляба си замразен. Замразеният хляб без глутен е добър, но просто не можете да победите вкуса и текстурата на пресния хляб. Ето какво трябва да знаете за пресния и замразения хляб без глутен.
Колко дълго издържа хлябът без глутен?
Едно от най-големите оплаквания, които хората имат относно хляба без глутен, е, че не трае толкова дълго, колкото пшеничния хляб. Някои марки продават своя хляб без глутен във вакуумирани опаковки, за да удължат срока на годност, но много марки предпочитат да го замразят. Така или иначе, след като отворите опаковката, имате ограничен брой дни, за да се насладите на продукта, преди да остарее или да се разпадне.
Но колко дълго наистина издържа хлябът без глутен?
Когато пазарувате хляб без глутен, трябва да проверите датата на опаковката. Това е особено важно за пресните безглутенови хлябове, които се продават в обикновените пликове за хляб. При вакуумираните хлябове, продуктът може да се съхранява на стайна температура до 6 месеца, при условие че не е отварян.
Веднъж отворен, е малко вероятно да намерите безглутенов хляб, който издържа повече от 5 до 7 дни, без да остарее. Това важи и за замразени хлябове, след като са били размразени.
Ползите от пресния безглутенов хляб
Ако сте загрижени за срока на годност на безглутеновия си хляб, може би си мислите, че замразяването е правилният начин. В края на краищата можете просто да вземете няколко резена и да ги размразите, когато сте готови да им се насладите, и да запазите останалите замразени толкова дълго, колкото ви е необходимо. Замразеният хляб има няколко предимства по отношение на удобството, но има нещо в пресния хляб, което не можете просто да пренебрегнете.
Ето три предимства на пресния хляб без глутен:
- Текстурата не е компрометирана от замразяване – тя все още запазва първоначалната си консистенция.
- Има вкус на прясно изпечен хляб – колкото по-дълго хлябът стои във фризера, толкова повече губи първоначалния си вкус.
- Не е нужно да се притеснявате да чакате да се размрази или случайно да го прегорите в микровълновата.
Въпреки че пресният хляб без глутен има своите предимства по отношение на вкус и текстура, той може бързо да ги загуби, ако не го съхранявате правилно. Ако постоянно отваряте вакуумната опаковка, можете да запазите пресни филийките, които не използвате, като ги поставите в торба за замразяване с цип и изстискате възможно най-много въздух. Съхранявайте торбата на плота до 3 дни или я поставете във фризера за по-дълго време. За ненарязан хляб – съхранявайте го с разрязаната страна надолу в затворена кутия за хляб.
Безглутеновия хляб на Schär срещу конкуренцията
Когато става въпрос за продукти без глутен, Schär е една от най-опитнитните марки в индустрията. Ние не само усъвършенствахме изкуството на безглутеновото печене, но нашите безглутенови хлябове са стабилни при съхранение, така че могат да се продават пресни, а не замразени. В Съединените щати повечето хлябове без глутен Schär се пекат пресни в Ню Джърси и се изпращат директно до търговците на дребно. Някои продукти, приготвени в Европейския съюз, може да се доставят замразени, за да се предотврати разваляне, но се продават пресни.
Ето някои от най-популярните безглутенови хлябове на Schär:
Ако търсите вкусен хляб без глутен, на който да можете да се насладите пресен, помислете за хлябовете на Schär без глутен. Schär не само предлага голямо разнообразие от нарязани хлябове и хлебчета, но имат и селекция от сладки хлябове, хрупкави хлябове и много други.
