Един здравословен и безглутенов начин да се чувстваш добре

Чао, зима! – Здравей, пролет!
Зимата често ни кара да сме изморени, а тежките храни и липсата на движение карат тялото ни да се чувства мудно.

За радост, когато дойде пролетта, добрите намерения, които имаме през новата година, получава мотивиращ тласък напред! Пролетта е идеалното време да се върнете в правилния път със здравословно хранене и да се освободите от токсините. Може да ви предложим някои практични съвети за лесно прилагане на рутина за пречистване на тялото (често наричана детоксикация), благодарение на нашата седмична диета без глутен! За Новата година си пожелаваме всичко най-добро и много здраве. Зимата е време за истинско удоволствие: безглутенови бисквитки, щолен и коледна патица ни придружаваха през обилната коледна вечеря и през новогодишната нощ. Планирахте ли вече да се върнете към по-съзнателна и здравословна диета без глутен в началото на годината? Нека ви помогнем!

Един от начините да започнете, без да жертвате удоволствието, е чрез пречистване без глутен. Това ще върне метаболизма ви в релси. Нека ви споделим още съвети, които са лесни за следване и прилагане на практика.

Пречистване на тялото от нездравословни токсини

Какво означава „детоксикация„?

Въпреки че терминът „детокс“ е често срещан, той не е нещо, дефинирано от експертите. Научно погледнато, няма такова нещо като прочистване. Ако се говори за „прочистване“ или „лечебно пречистване“, то прочистването на тялото от нездравословни вещества може да включва и тези случаи на непоносимост към глутен. И не става дума само за загуба на излишните килограми. Ако искате да имате „пречистваща седмица“, няма нужда да броите калории. Всичко опира до избора на правилните храни. Идеи за ястия без глутен можете да намерите в нашата база данни с рецепти , Разбира се, ако намалите и количеството на храна, може би ще отслабнете.Придържайте се към добре познатата поговорка: “закусвай като крал, обядвай като лорд и вечеряй като бедняк”.

Основният фокус на седмицата на пречистващо хранене е да подкрепи отделителните органи, които са отговорни за изхвърлянето на метаболитните остатъци – т.е. черва, бъбреци, кожа, черен дроб и бели дробове – като в същото време доставя на тялото възможно най-малко нови нездравословни вещества. Най-подходящите храни за това са варени или сурови зеленчуци, салатки и плодове, както може да се види в хранителната пирамида. Тъй като съдържат много полезни витамини и фибри, няма ограничение за количеството. Следните са за предпочитане, благодарение на пречистващия им ефект:

ЗЕЛЕНЧУЦИ

• Артишок: има ползи за храносмилането, а горчивото вещество цинарин стимулира метаболизма на черния дроб и жлъчката. Ерусалимският артишок е нискокалоричен и богат на фибрите инулин
• Кейл: съдържа витамин С и лутеин, който играе съществена роля за здравето на зрението
• Аспержи: този вкусен зеленчук има диуретичен ефект, благодарение на аспарагиновата киселина и високото съдържание на калий
• Домати: червеният цвят на доматите се дължи на ликопен, който има особено силно антиоксидантно действие и укрепва защитните сили на организма
• Билки: пресните билки съдържат много вещества, които подпомагат отделителната система
• Псилиум хуск: съдържа фибри, които набъбват във вода и помагат за пречистване на храносмилателната система

ПЛОДОВЕ

• Папая: антиоксидантите в нея улавят свободни радикали; има високо съдържание на витамин С и калий, което пък помага срещу дехидратация
• Ананас: богат на ензими, които помагат за храносмилането на протеините и изгарянето на мазнини
• Горски плодове: горските плодове, особено боровинките, имат антиоксидантно и противовъзпалително действие, както и стабилизиращ ефект върху кръвоносните съдове
• Круши и ябълки: и двата плода осигуряват пектин – водоразтворими фибри, които помагат за детоксикацията на тялото от тежки метали и понижават нивата на холестерола

Допълнителни съвети и трикове за облекчаване на метаболизма

• използвайте възможно най-малко мазнина по време на готвене, като за предпочитане са задушаването и варенето на пара пред пърженето
• използвайте висококачествен зехтин за гарниране на салати, което също помага на тялото да усвоява витамините (мастно разтворимите витамини A, D, E, и К)
• намалете употребата на захар и сол, а за овкусяване използвайте пресни билки и подправки
• въздържайте се от кафе и алкохол
• движете се възможно най-много, особено на чист въздух; например ходете бързо всеки ден по половин час
• и не на последно място: пиенето на поне 1,5 литра течности на ден е изключително важно, за да се изхвърлят веществата от тялото. Изберете минерална вода, плодови сокове без добавена захар и неподсладени чайове. Препоръчителни са зеленият чай и чаят ройбос, тъй като съдържат съставки, които улавят свободните радикали. Чаят от женско биле помага за пречистването (детокса) на храносмилателната система, а чаят от коприва укрепва имунната система

Не се страхувайте от здравословните мазнини

Мазнините са важна част от храненето без глутен! Те осигуряват на тялото енергия и подобряват вкуса и аромата на ястието.