Английски мъфини
Продукти Домашен хляб
Преглед
Открийте радостта от печенето на английски мъфини с тази лесна за изпълнение рецепта. Идеални за закуска, брънч или вкусна междинна закуска, тези домашно приготвени мъфини са меки, пухкави и пълни с вкус. Приготвени със смес за хляб Schär, прясна мая и щипка масло, те са истинско удоволствие за сетивата. Процесът е прост, но възнаграждаващ: от месене на тестото до наблюдение на втасването му и накрая печене на мъфините до златисто съвършенство в тиган. Насладете им се пресни или затоплени, пълнени с крема сирене и френски омлет, или с любимите ви съставки. Подобрете кулинарните си умения и се насладете на домашно приготвените вкусотии като тези класически английски мъфини.
Съставки
250 г |
|
5 г |
прясна мая |
5 г |
сол |
10 г |
масло |
15 г |
захар |
100 мл |
мляко |
90 мл |
вода |
10 г |
слънчогледово олио |
Приготвяне
- В купа смесете течните съставки и добавете маята със захарта, като я разтворите. След като се разтвори, добавете брашното и започнете да месите. По средата на месенето добавете маслото, солта и останалите съставки, докато получите гладко и леко еластично тесто. Оставете да втаса за 50 минути на умерено топло място.
- Разточете тестото върху хартия за печене или в незалепваща тава, докато стане с дебелина около сантиметър и половина. Изрежете кръгчета с формичка за тесто с диаметър 8,5 – 9 см и ги оставете да втасат върху леко набрашнена тава, докато удвоят обема си. Покрийте ги с влажна кърпа или фолио, за да не изсъхнат.
- За да изпечете мъфините, загрейте тиган на среден огън. Когато е горещ, ги сложете от всяка страна за пет минути, покрити с капака на тигана. Парата, която създават, се използва за правилното готвене и втасване.
- Могат да се консумират на стайна температура, ако са прясно приготвени, или леко загряти в тиган, ако са от предния ден, за да се възстановят сочността и пухкавата текстура. Може да ги напълните с крема сирене, но и солен пълнеж като салата и домат.
