Безглутенова торта с горски плодове

Name: Безглутенова торта с горски плодове
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: За блата:; 200 г масло, меко; 250 г захар; 400 г яйца; 12 г ванилова захар; 280 г мляко; 420g Mix it! C; 18 г бакпулвер; За крема:; 250 г маскарпоне; 250 г обикновено кисело мляко; 60 г пудра захар; 10 г ванилова захар; 400 г готварска сметана; малко настъргана лимонова кора; 1 щипка сол; 20 г стабилизатор за бита сметана; За декорацията:; 400 г ягоди; 400 г боровинки; 400 г малини; на вкус листа от мента

Продукти Сладкиши - Бисквити - Десерти

Преглед

Време за приготвяне
40 мин

Време за готвене/печене
60 мин

Трудност
лесна

Празнувайте специални поводи или ежедневни моменти с тази рецепта за лека и ефирна безглутенова торта

Всеки много специален повод заслужава своята много специална торта. И тази лека, пухкава пандишпанова торта без глутен, покрита с горски плодове, ще превърне в супер специално всяко парти и събитие.

Съставки

	За блата:
200 г	масло, меко
250 г	захар
400 г	яйца
12 г	ванилова захар
280 г	мляко
420g	Mix it! C
18 г	бакпулвер
	За крема:
250 г	маскарпоне
250 г	обикновено кисело мляко
60 г	пудра захар
10 г	ванилова захар
400 г	готварска сметана
малко	настъргана лимонова кора
1 щипка	сол
20 г	стабилизатор за бита сметана
	За декорацията:
400 г	ягоди
400 г	боровинки
400 г	малини
на вкус	листа от мента

Приготвяне

Използвайте форма за торта с диаметър 26 см

Приготвяне на основата

Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар, докато се получи крем. Внимавайте, защото ако маслото се бие прекалено дълго, тортата ще стан
Смесете брашното и бакпулвера и ги пресейте. Разбъркайте ги с маслената смес, последователно добавяйки яйцата и млякото
Намажете с масло и поръсете с брашно формата за тортата. Не препоръчваме използването на галета, тъй като изсушава повърхността на тортата
Изсипете сместа във формата и загладете
Загрейте предварително фурната на 190°C отгоре и отдолу
Сложете сладкиша в горещата фурна и печете около 55–60 минути. Проверете с клечка дали е готов, тъй като всяко фурна пече различн
След изпичане поставете формата обърната с дъното нагоре върху решетка и покрийте с кърпа. Оставете да изстине

Приготвяне на крема

Разбийте сметаната заедно със стабилизатора за сметана
В голяма купа смесете маскарпоне, кисело мляко, пудра захар, ванилова захар, настъргана лимонова кора и сол
Внимателно добавете сметановата смес към сместа с маскарпоне и разбъркайте

Приготвяне на тортата

Извадете блата от формата и разрежете на 2, за да получите общо 3 блата. При нужда ги подравнете
Намажете около ⅓ от крема върху първия блат, като оставите около 0.5 см по краищата ненамазани
Покрийте с боровинки. Трябва да се получи сравнително гладка повърхност, а около 50 г боровинки да се отделят
Поставете втория (средния) блат отгоре и притиснете нежно, докато пълнежът достигне почти до ръба. Повторете процедурата: намажете с втората ⅓ от крема и отново оставете приблизително 0.5 см до ръба ненамазани
Покрийте с малини, като отделите около 50 г малини
Поставете последния блат отгоре и намажете с остатъка от крема, образувайки лек ръб. Подредете нарязаните ягоди отгоре и украсете с останалите малини, боровинки и ментови листенца
Охладете тортата за 2 часа