Безглутенов тиквен хляб
Продукти Вегетариански (на растителна основа)
Преглед
Точно това, което искате, когато дните започват да стават по-къси: плътен, сочен хляб, пълен с пикантни есенни вкусове, на който можете да се насладите еднакво добре като сладко лакомство или солена закуска.
Какво правите с останалата пулпа от тиквата, след като сте изстъргали вътрешността? Разбира се, приготвяте тази вкусна рецепта за тиквен хляб без глутен! Единственото трудно нещо е да решите дали да го сервирате сладък или солен. Всяко парче от тази оранжева красавица е невероятно сочно и напоено със сладки есенни подправки – което я прави еднакво добра както с глазура от крема сирене, така и с обилни супи. Добавете шоколадови парченца към тестото, когато се чувствате наистина разкошно.
Съставки
500 г |
|
10 г |
суха мая |
20 г |
декстроза |
|
или |
|
20 г |
захар |
20 г |
кафява захар |
1 пакет |
ванилова захар |
200 мл |
хладка вода |
100 мл |
газирана минерална вода |
200 мл |
мляко |
10 мл |
олио |
1 ч.л. |
сол |
400 г |
тиквена пулпа |
1 с.л. |
оризови трици |
3 с.л. |
оризови флейки |
3 с.л. |
флейки от просо |
1 щипка |
джинджифил на прах |
Приготвяне
- Смесете брашното, сухата мая, захарта, ваниловата захар, водата, млякото, олиото и солта в тесто и го оставете да втаса за около 10 минути.
- След това добавете тиквената пулпа, оризовите трици, оризовите флейки, флейките просо и джинджифила към тестото.
- Разбъркайте добре и изсипете в тава за печене. Поръсете с малко вода и разпределете до гладкост.
- Покрийте формата със стреч фолио и оставете тестото да втаса, докато удвои обема си.
- Загрейте фурната на 180° C (350° F. / Газова степен 4) и поставете тава, пълна с вода, на дъното на фурната.
- Печете тестото 50 минути.
- След печене изключете фурната и оставете хляба в нея за още 15 минути.
