Бурито с бавно готвени ребра без глутен
Продукти Месо
Преглед
Ако търсите ястие, което ще се хареса на всички, ще ви донесе наситени вкусове и топяща се в устата нежност, това бавно приготвено бурито с ребра със сигурност ще ви зарадва. Вдъхновено от богатата традиция на аржентинските барбекюта и с нов привкус, тази рецепта обгръща сочни, мариновани свински ребра в бурито без глутен, идеално за споделяне. Съберете приятели или семейство и се насладете на всяка хапка!
Съставки
|
За питките: |
|
|
1 бр свински ребърца |
|
|
овче кисело мляко |
|
|
лют сос |
|
|
За маринатата: |
|
100 г |
лимонов сок |
100 г |
домати, счукани |
4 |
големи скилидки чесън, пюрирани |
1 ч. л. |
сладък червен пипер на прах |
15 г |
оцет |
25 г |
соев сос без глутен |
30 г |
горчица |
40 г |
нерафинирана тръстикова захар |
3 с.л. |
екстра върджин зехтин |
|
сол |
|
|
черен пипер |
|
|
За маринования лук: |
|
2 |
лука |
1 с.л. |
мента, нарязана |
|
сок от половин лимон |
Приготвяне
- За това бурито с ребра сме се вдъхновили от бавно готвените аржентински барбекюта и техните маринати, но сме създали ново, ароматно и свежо ястие. За начало ребрата трябва да се мариноват дванадесет часа предварително. В този случай, за рецептата, започнахме да мариноваме от осем вечерта до осем на следващата сутрин. За маринатата смесете всички изброени съставки и покрийте добре ребрата в тава, така че да са добре покрити. Можете да направите това в херметически затворен контейнер, за да ги запазите свежи в хладилника за една нощ, но ако използвате тава или тава за печене, не забравяйте да я покриете напълно със стреч фолио.
- След това печете ребрата поне 3-4 часа на 150ºC или докато костите се отделят лесно от месото. След като сте готови, оставете месото да се охлади леко, след което отстранете костите и го накъсайте напълно, като се уверите, че в плънката не са останали малки кости или хрущяли. Постепенно добавете соса и соковете от печенето към месото, докато стане сочно и влажно.
- След това нарежете на ситно една глава лук на тънки лентички и го мариновайте с лимонов сок, мента и щипка сол.
- Напълнете тортилата с нарязаното месо, добавете малко овче кисело мляко, лют сос и маринован лук. Навийте добре на руло и сервирайте с още малко кисело мляко и лют сос отстрани.
