Преглед
Този чудесен хляб на тиган е подходящ за салати, сосове, сандвичи или дори за самостоятелно хапване.
Хубавото на тези пърленки е, че могат да се сервират с всичко, а безглутеновият вариант не е изключение. Това пухкаво, меко и леко тесто е перфектно за сосове, салати, супи и яхнии, но и чудесно само по себе си. Препоръчваме го с вкусен сос и пресни зеленчуци, като нашата рецепта за пърленка с хумус и зеленчуци. Експериментирайте като добавите пресни подправки като розмарин и мащерка към тестото – така ще имате безкраен избор от пърленки за всеки повод.
Съставки
250 г | |
1 ч. л. | сол |
1/2 ч. л. | захар |
1/2 пакет | суха мая |
1 с. л. | зехтин |
100 мл + 100 мл | топла вода |
Приготвяне
- Смесете брашното и солта в купа. Направете кладенче в средата на брашното
- Добавете маята и захарта, а след това 1/3 от течността
- Изчакайте около 10 минути, докато маята започне да прави балончета
- Добавете останалата част течност, зехтин и разбъркайте до меко тесто, което се отлепя от купата
- Покрийте купата с влажна кърпа и оставете за 10 минути
- Поставете тестото върху набрашнена повърхност и нарежете на 4 части
- С леко мокри и мазни ръце, оформете топки
- Притиснете с ръка топките, за да получите фокача или пърленка
- Преместете върху хартия за печенете и оставете за още 10 минути на топло
- Загрейте незалепващ тиган и намажете със зехтин
- Изпечете от двете страни, за около 3 минути на страна до златен загар
