Веган спагети Карбонара
Продукти Вегетариански (на растителна основа)
Преглед
Искате да опитате нова рецепта за спагети Карбонара? Тази веган и безглутенова версия придава съвсем нов облик на италианската класика, но едно нещо остава същото: изключителният вкус.
Съставки
160 г |
|
50 г |
кашу |
150 мл |
вода |
1 с. л. |
мая на люспи |
1 ч. л. |
мисо паста |
1 с. л. |
зехтин |
2 |
скилидки чесън |
1 |
глава лук |
100 мл |
зеленчуков бульон |
|
сол и черен пипер |
|
100 г |
пушено тофу |
1 ч. л. |
кленов сироп |
1 с . л. |
соев сос без глутен |
|
магданоз на вкус |
Приготвяне
- Сложете кашуто в блендер със 150 мл вода, 1 супена лъжица мая на люспи и мисо пастата и пасирайте на най-висока степен, докато получите кремообразен сос. Оставете настрана (ако блендерът ви не е много мощен, можете да накиснете кашуто в студена вода за няколко часа предварително).
- Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в дълбок тиган. Запържете лука и чесъна, след което деглазирайте със зеленчуковия бульон.
- Добавете сметаната от кашу и разбъркайте добре. Подправете соса със сол и черен пипер. Дръжте соса топъл.
- Сварете спагетите според инструкциите на опаковката.
- Нарежете пушеното тофу на малки кубчета. Запържете в малко зехтин, деглазирайте с кленов сироп и соев сос и изчакайте, докато течността се изпари.
- Отцедете пастата и я добавете в тигана със соса.
- Добавете кубчетата тофу, разбъркайте всичко добре и разпределете в две чинии. Поръсете с пресен черен пипер и нарязан магданоз.
