Веган фалафел тортила
Продукти Вегетариански (на растителна основа)
Преглед
Тази цветна тортила е пълна с енергия, вкус и хранителни вещества – всичко това в удобен за хапване формат. Чудесно за тези, които живеят в движение.
Потопете се в атмосферата на Близкия изток с тази веган рецепта за фалафел в тортила без глутен. Що се отнася до тортилите, тази има всичко: прясна и сочна салата, пухкав фалафел и кремообразно авокадо, всичко това допълнено от солена тортила без глутен. Тъмните подправки за фалафел се балансират добре с ароматната салса от домати и билки, за да ви дадат изблик на вкус във всяка хапка. Но най-хубавото на тази рецепта? Лесна е за приготвяне и още по-лесна за ядене. Идеална за обяд в движение.
Съставки
|
За фалафела: |
|
400 г |
нахут, отцеден и изплакнат |
1 |
червена глава лук |
2 |
скилидки чесън |
2 с.л. |
кимион |
1/4 ч.л. |
канела |
1/2 ч.л. |
чили на прах |
1 шепа |
магданоз |
1 ч.л. |
сол |
|
черен пипер на вкус |
|
|
За соса: |
|
4 |
домата |
1 |
лук |
|
сок от половин лайм |
|
1 с.л. |
олио |
|
магданоз, нарязан |
|
|
или |
|
|
кориандър, нарязан |
|
|
сол и черен пипер на вкус |
|
|
Допълнително: |
|
1 |
авокадо, нарязано |
1 с. л. |
олио |
4 |
|
1 пакет |
микс от зелени зеленчуци |
Приготвяне
За салсата:
- Нарежете доматите и лука на малки кубчета, след което добавете останалите съставки. Разбъркайте и оставете настрана.
За фалафела:
- За тази стъпка използвайте кухненски робот.
- Добавете нахута към сместа с всички останали съставки, с изключение на магданоза.
- Пасирайте ги, докато се смесят напълно. Проверете консистенцията. Ако не е достатъчно гъста, добавете още брашно и разбъркайте отново.
- Нарежете магданоза на много ситно и го смесете с тестото за фалафел.
- Проверете количеството сол в него. Ако е необходимо повече, добавете го и разбъркайте.
- Оформете фалафела (малки „монетки“), за да се побере лесно в тестото. Използвайте олио за ръце, ако стане лепкаво.
- Загрейте малко олио в тиган (максимум 1 с.л.). Добавете малките „монетки“ за фалафел и гответе бавно на среден огън от двете страни, докато станат златисти. Можете дори да поставите капак отгоре.
- Загрейте тортилата, добавете салатата, нарязано авокадо, фалафел и доматена салса. Завийте и се насладете!
