Великденски хляб
Продукти Домашен хляб
Преглед
Независимо дали го приготвяте като хляб или плитка, тази рецепта за тесто с мая е идеална за всяка великденска закуска. Можете да сервирате това домашно приготвено лакомство на приятели и семейство – то е сякаш тъкмо извадено от пекарната.
Съставки
550 г |
|
30 г |
прясна мая |
50 г |
кокосова захар |
150 мл |
вода |
3 |
яйца |
100 г |
стафиди, накиснати във вода |
200 мл |
мляко без лактоза |
1 |
настъргана лимонова кора |
1 г |
ванилия |
200 г |
меко масло, без лактоза |
|
За намазване/глазурa: |
|
1 |
жълтък за намазване |
50 мл |
мляко, без лактоза |
Приготвяне
- Разтворете маята в хладка вода. Смесете всички сухи съставки, като брашно, захар, лимонова кора и ванилия.
- След това добавете мокрите съставки, като вода и яйца.
- Омесете мокрите съставки и маслото. С помощта на миксер (с кука за тесто) ги добавете към сухите съставки. Месете поне 5 минути, след което оставете тестото да почине/втаса за 1 час на топло място (около 20°C), далеч от течение. За да направите хляб, оформете като кръг, който не е твърде висок.
За плитка:
- След периода на почивка разделете тестото на три равни части и разточете всяка на нишки с дебелина 3 см. Сплетете ги една в друга и намажете със сместа от жълтък и мляко.
- Загрейте фурната и поставете купа с вода вътре.
- Печете плитката на 175°C за 45 минути.
- Разтопете маслото в тенджера и го намажете върху плитката веднага след изпичане.
- Гарнирайте с филирани бадеми или едра сол, в зависимост от предпочитанията ви.
Съвет: Добавянето на 150 г кварк или 50 мл ром запазва тестото влажно още по-дълго.
