Мини бургери без глутен с босилеков вкус с боб и киноа
Продукти Вегетариански (на растителна основа)
Преглед
Без глутен, без лактоза и без месо: тези апетитни мини бургери са подходящи за всички диети.
Пълни с богатия на протеини боб борлоти и богатата на хранителни вещества киноа, тези обилни вегетариански бургери без глутен не само имат невероятен вкус, но са и полезни за вас и ще ви дадат енергията, от която се нуждаете, за да издържите през деня. Докато някои вегетариански бургери могат да бъдат малко сухи, сосът на основата на авокадо в тази рецепта придава на тези малки кюфтета сочна свежест. Направете си собствени домашни питки за бургери без глутен, за да придадете на това ястие звездно качество. Или пропуснете хлебчето и сервирайте като салата или увита в листа от маруля за перфектната лятна закуска.
Съставки
|
За бургерите: |
|
480 г |
боб Борлоти |
50 г |
киноа |
2 |
картофа |
1 пакет |
|
4 филийки |
|
1 |
домат |
2 стръка |
босилек |
|
екстра върджин зехтин |
|
2 г |
къри на прах |
1 щипка |
сол |
|
За соса: |
|
1 |
авокадо |
|
сока от един лайм |
|
1 |
скилидка чесън |
1 стрък |
кориандър |
2 супени лъжици |
екстра върджин зехтин |
|
щипка сол |
|
|
щипка черен пипер |
Приготвяне
- Обелете картофите и ги задушете за 20-25 минути.
- Сварете киноата във вряща, подсолена вода за около 15 минути, след което я прецедете.
Междувременно пригответе салсата:
- Разрежете авокадото наполовина и отстранете костилката
- Нарежете месестата част на авокадото на кубчета и ги сложете в кухненски робот
- Пасирайте авокадото със сока от лайм, олиото, обелената скилидка чесън и листата от кориандър, като подправите с две щипки черен пипер и една сол
- Пасирайте в кухненски робот до получаване на еднородна смес
- Сложете салсата в купа, покрийте я и я сложете в хладилника
- Разрежете хлебчето на половина, намажете срязаните повърхности с малко олио и ги запечете в сух незалепващ тиган, с разрязаната повърхност надолу, докато станат златистокафяви.
- Смелете филийките хляб в кухненски робот с пресния босилек, докато получите фини галета. Сложете трохите в купа.
- След това в кухненския робот се слагат бобът борлоти, картофите и кърито на прах, всички подправени с още една щипка сол. Пасирайте заедно, докато получите гладка, еднородна смес.
- Добавете сместа от боб и картофи и отцедената киноа в купата с галета с босилек и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да престои в хладилник за 4 часа. 10. Разделете сместа за бургери на 12 малки порции. Оформете всяка с ръце и ги оваляйте в галетата.
- Запържете бургерите в 2-3 супени лъжици олио на силен огън за 1 минута, след което ги обърнете и гответе още минута, преди да подправите с малко сол.
- Намажете хлебчетата със салсата от авокадо, след което напълнете всяко с три от мини бургерите и резен домат. Сервирайте.
Предложение на главния готвач: За да придадете на бургерите си малко по-пикантен вкус, натъркайте препечената страна на хлебчето с половин обелена скилидка чесън.
