Мраморно тиквено брауни
Продукти Сладкиши - Бисквити - Десерти
Преглед
Шоколадово, сочно, уникално! Това мраморно тиквено брауни е нещо много специално и ще изкуши всеки любител на тиква и шоколад от пръв поглед.
Съставки
100 г |
|
200 г |
масло + още 2 с. л. |
300 г |
тиквенo пюре, например сорт Хокайдо |
2 с. л. |
захар |
200 г |
черен шоколад |
3 броя |
яйца |
220 г |
тръстикова захар |
1 ч. л. |
бакпулвер (без глутен) |
85 г |
неподсладено какао на прах |
100 г |
орехи |
25 г |
шамфъстък, белен |
1 бр |
портокал (сока и кората) |
1/2 ч. л. |
канела |
|
прясно настъргано индийско орехче |
|
1/4 ч. л. |
смлян джинджифил |
2 с. л. |
соево кисело мляко |
150 г |
пудра захар |
3 с. л. |
сироп гренадин |
1 бр |
нар |
|
мазнина за тигана |
Приготвяне
- Разтопете 2 супени лъжици масло в тенджера. Измийте и почистете тиквата и я нарежете на едри парчета.
- Разпределете тиквата върху тава за печене, покрита с хартия за печене, поръсете с 2 супени лъжици захар и полейте с масло.
- Печете в предварително загрята фурна (200 °C или 175 °C с вентилатор), докато омекне и леко се карамелизира. Извадете тиквата и я оставете да се охлади.
- Междувременно нарежете на едро шоколада. Разтопете 200 г масло и шоколад в тенджера на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
- Разбийте яйцата и 220 г захар, докато сместа стане пухкава. Изсипете шоколада в яйчената смес и разбъркайте.
- Смесете брашното, бакпулвера и какаото на прах и пресейте в яйчената смес.
- Нарежете едро орехите и шамфъстъка. Добавете орехите, шамфъстъка и портокаловата кора към тестото.
- Изсипете шоколадовата смес в намазнена квадратна тава с подвижен ръб и загладете горната част.
- Поставете тиквата, канелата, индийското орехче и джинджифила в блендер, добавете киселото мляко и блендирайте.
- Добавете тиквеното пюре на ивици към сместа за брауни и печете в предварително загрята фурна (електрическа фурна: 175 °C/конвекционна фурна: 150 °C) за около 25 минути.
- Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади за около 1 час.
- За глазурата смесете пудрата захар, гренадина и портокаловия сок.
- Разрежете нара наполовина и отстранете семките от кората.
- Извадете кекса от формата, нарежете го на парчета, полейте с глазурата и поръсете със семена от нар.
