Торихас с бял шоколад и кокос
Продукти Сладкиши - Бисквити - Десерти
Преглед
Тази торихас с бял шоколад и кокос е безглутенов обрат на класически испански десерт. Меки филии хляб, накиснати в кремообразна инфузия от кокос и бял шоколад, се карамелизират до златисто и хрупкаво, след което се сервират топли за разкошно изкушение, перфектно с сладолед.
Съставки
400 г |
|
400 мл |
кокосово мляко |
500 мл |
бита сметана (35% масленост) |
125 г |
бяла кувертюра |
50 г |
захар |
1 ч.л. |
ванилия на прах |
|
или |
|
1 |
шушулка ванилия |
Приготвяне
- В тенджера смесете кокосовото мляко, сметаната, ванилията и захарта и загрейте на слаб огън.
- Когато сместа леко заври, добавете бялата кувертюра и бъркайте бавно, докато се разтопи напълно.
- Подредете филиите хляб в тава и изсипете сместа върху тях с черпак. За най-добро поглъщане се препоръчва течността да се изсипва, докато е още гореща.
- След като хлябът е поел част от инфузията с бял шоколад и ванилия, покрийте едната страна на всяка филия със слой захар и я поставете в много горещ тиган. Това ще създаде карамелизиран слой, който, смесен с излишната течност, отделена от хляба, образува нещо като тофи, което става хрупкаво след охлаждане.
- Оставете торихас да се охладят леко, за предпочитане върху решетка, преди да ги ядете. Могат да се сервират и топли, придружени от сладолед.
