Торта Чевено кадифе
Продукти Сладкиши - Бисквити - Десерти
Преглед
Тази рецепта е за красива, сочна и ароматна торта Червено кадифе – идеална за всеки специален повод или просто като едно възхитително лакомство. Комбинацията от лек, ефирен блат и богатата, кремообразна глазура създава възхитителен контраст, който със сигурност ще впечатли гостите ви. Приятно печене и наслада на този класически десерт!
Съставки
|
За тортата: |
|
95 г |
белтъци (около 3 белтъка, размер M) |
70 г |
жълтъци (около 3 белтъка, размер M) |
55 г |
|
20 г |
прясно мляко |
7 г |
какао на прах |
1. л. |
черна боя за храна |
1 ч. л. |
ванилия на прах |
|
За крем сиренето: |
|
200 г |
крема сирене |
35 г |
сладкарска сметана |
70 г |
пудра захар |
Приготвяне
- Загрейте фурната на 170 ºC. Намажете форма за торта и сложете хартия за печене.
- Разбийте белтъците със захарта на сняг, докато получите еднородна гъста смес. Към тях добавете жълтъците, като разбърквате внимателно. След като се смесят добре, добавете маслото, какаото и млякото. След като сте смесили напълно всичко, добавете оцветителя и брашното, като разбърквате..
- Прехвърлете сместа в предварително намазнената и покрита с хартия за печене форма и поставете блата във фурната за 20 минути. След това намалете температурата на 150 ºC и печете още 20 минути.
- Докато се пече, пригответе крема, като смесите крема сиренето с пудрата захар, докато се разтвори добре. След това, добавете разбитата сметана, разбъркайте и оставете в хладилник, докато блатът е готов и напълно охладен.
- Изрежете краищата на блата и го поставете във формата за сервиране. Намажете с крема като разпределите равномерно. Направете върхиве с шпатулата, за да създадете текстура и релеф. За финал поръсете с малко какао на прах и сервирайте.
