Безглутенова торта с горски плодове
Продукти Сладкиши - Бисквити - Десерти
Преглед
Празнувайте специални поводи или ежедневни моменти с тази рецепта за лека и ефирна безглутенова торта
Всеки много специален повод заслужава своята много специална торта. И тази лека, пухкава пандишпанова торта без глутен, покрита с горски плодове, ще превърне в супер специално всяко парти и събитие.
Съставки
|
За блата: |
|
200 г |
масло, меко |
250 г |
захар |
400 г |
яйца |
12 г |
ванилова захар |
280 г |
мляко |
420g |
|
18 г |
бакпулвер |
|
За крема: |
|
250 г |
маскарпоне |
250 г |
обикновено кисело мляко |
60 г |
пудра захар |
10 г |
ванилова захар |
400 г |
готварска сметана |
малко |
настъргана лимонова кора |
1 щипка |
сол |
20 г |
стабилизатор за бита сметана |
|
За декорацията: |
|
400 г |
ягоди |
400 г |
боровинки |
400 г |
малини |
на вкус |
листа от мента |
Приготвяне
Използвайте форма за торта с диаметър 26 см
Приготвяне на основата
- Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар, докато се получи крем. Внимавайте, защото ако маслото се бие прекалено дълго, тортата ще стан
- Смесете брашното и бакпулвера и ги пресейте. Разбъркайте ги с маслената смес, последователно добавяйки яйцата и млякото
- Намажете с масло и поръсете с брашно формата за тортата. Не препоръчваме използването на галета, тъй като изсушава повърхността на тортата
- Изсипете сместа във формата и загладете
- Загрейте предварително фурната на 190°C отгоре и отдолу
- Сложете сладкиша в горещата фурна и печете около 55–60 минути. Проверете с клечка дали е готов, тъй като всяко фурна пече различн
- След изпичане поставете формата обърната с дъното нагоре върху решетка и покрийте с кърпа. Оставете да изстине
Приготвяне на крема
- Разбийте сметаната заедно със стабилизатора за сметана
- В голяма купа смесете маскарпоне, кисело мляко, пудра захар, ванилова захар, настъргана лимонова кора и сол
- Внимателно добавете сметановата смес към сместа с маскарпоне и разбъркайте
Приготвяне на тортата
- Извадете блата от формата и разрежете на 2, за да получите общо 3 блата. При нужда ги подравнете
- Намажете около ⅓ от крема върху първия блат, като оставите около 0.5 см по краищата ненамазани
- Покрийте с боровинки. Трябва да се получи сравнително гладка повърхност, а около 50 г боровинки да се отделят
- Поставете втория (средния) блат отгоре и притиснете нежно, докато пълнежът достигне почти до ръба. Повторете процедурата: намажете с втората ⅓ от крема и отново оставете приблизително 0.5 см до ръба ненамазани
- Покрийте с малини, като отделите около 50 г малини
- Поставете последния блат отгоре и намажете с остатъка от крема, образувайки лек ръб. Подредете нарязаните ягоди отгоре и украсете с останалите малини, боровинки и ментови листенца
- Охладете тортата за 2 часа
Съвет: Поръсете с тънък слой пудра захар преди сервиране
