Colomba Pasquale
Продукти Сладкиши - Бисквити - Десерти
Преглед
Италианска рецепта, на която да се насладите! Този великденски гълъб носи вкусовете на Италия директно във вашия дом!
Независимо дали става въпрос за плетен хляб, пръстен или лакомства с форма на животно – тестото с мая е идеалното за Великден. А Коломба Паскуале е истински акцент за нас. Великденският гълъб не само е невероятно вкусен, но и изглежда абсолютно красив. И както всички знаем, първо се храним с очите. Можете да бъдете особено креативни с декорацията, като украсите глазурата с едра захар и бадеми, както пожелаете. С тази рецепта нищо не пречи на вкусния и безглутенов Великден. Весели празници!
Съставки
|
За предварителното тесто: |
|
60 г |
|
40 мл |
хладка вода |
28 г |
прясна мая |
|
За тестото: |
|
560 г |
|
5 г |
смлени люспи от псилиум хуск |
400 мл |
мляко без лактоза |
2 |
яйца |
1 |
жълтък |
200 г |
масло |
100 г |
стафиди, накиснати |
100 г |
червени боровинки |
110 г |
захар |
2 г |
сол |
5 мл |
розова вода |
|
За глазурата: |
|
85 г |
пудра захар |
2 г |
екстракт от ванилия |
30 г |
смлени бадеми |
1 |
белтък |
5 г |
едра захар |
20 г |
бадеми |
Приготвяне
- Разтворете маята във водата и я месете с брашното за 5 минути, за да се образува предварителното тесто.
- За основното тесто месете всички съставки заедно, докато се образува гладко тесто. Постепенно добавете предварителното тесто. Поставете в намазнена купа и охладете в хладилник за една нощ.
- На следващия ден го оставете да се затопли на стайна температура за 2 часа и добавете останалото масло. Оставете да втаса още 2 часа.
- Сега разделете тестото на 2 части, едната два пъти по-голяма от другата, и ги оформете като гълъби.
- За глазурата смесете добре всички съставки и намажете тестото с четка.
- Украсете с бадеми и едра захар.
- Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 10 минути, намалете температурата на 160°C и продължете да печете 40 минути.
- Оставете да почине в изключена фурна за 5 минути.
