Преглед
Всеки, който прави безглутенови печива вкъщи, трябва да има тази рецепта. Нито един дом без пшеница не е пълен, ако няма класически бял хляб без глутен в панера за хляб.
Нищо не може да надмине аромата и вкуса на прясно изпечен хляб. Има причина да е една от задължителните храни, на които хората по цял свят се наслаждават. От всички видове хляб, белият е един от най-класическите. Тази рецепта е за вариант без глутен на този класически хляб – с мек център и хрупкава златна коричка като всеки друг. Няма нужда от сложно оформяне, а рецептата е добра отправна точна за всеки начинаещ безглутенов пекар.
Съставки
500 г |
|
5 г |
сол |
10 г |
суха мая |
1 с. л. |
слънчогледово олио |
400 мл |
топла вода |
Приготвяне
- Смесете брашното и маята в купа – ако използвате прясна мая, я разбъркайте в топла вода, а ако е суха, разбъркайте добре с брашното
- Добавете сол, олио и вода и разбъркайте с шпатула до хомогенно тесто
- Поръсете панерче за хляб с брашно, поставете тестото като го покриете с фолио или влажна кърпа и оставете да втаса на топло (около 30° C). Тестото трябва да удвои обема си
- Загрейте фурната на 200°C. Затоплете съда, в който ще печете хляба
- Сложете хляба във формата, пъхнете във фурната и в същото време добавете 100мл вода в съд на дъното на фурната
- Изпечете за 50 минути
