Цветен вегетариански безглутенов киш
Продукти Вегетариански (на растителна основа)
Преглед
Перфектното вкусно и леко хапване за всяка вечеря или обяд. Нашият вегетариански безглутенов киш е нещо, което задължително трябва да опитате!
Кишът е универсално ястие, което трябва да присъства в арсенала на всеки готвач. Има хиляди видове, което го прави идеален за всеки повод: за събирания с роднини и приятели, вечеря през седмицата, а дори и за пикник! Ще ви покажем как да направите най-добрия вегетариански безглутенов киш, който някога сте опитвали – пълен със здравословни зеленчуци и лека текстура .. ще искате да правите по един всеки ден!
Съставки
|
За тестото: |
|
300 г |
|
90 г |
студена вода |
140 г |
студено масло |
|
или |
|
140 г |
студен маргарин |
50 г |
яйце |
2 г |
прясна мая |
|
или |
|
1 г |
суха мая |
4 г |
сол |
|
За пълнежа: |
|
900 г |
пресни измити и обелени зеленчуци (3 моркова, 1 тиквичка, 1 патладжан) |
100 г |
настърган кашкавал (Едамер или Гауда) |
150 г |
мляко |
100 г |
течна сметана за готвене |
100 г |
яйца |
на вкус |
подправки (сол, черен пипер, паприка, индийско орехче, къри, пресовани скилидки чесън) |
Приготвяне
Използвайте форма за киш/тарт с диаметър 28 см
- Смесетевсички съставки за тестото в купа и разбъркайте добре до получаване на гладко тесто
- Увийте тестото във фолио и оставете в хладилника за поне 1 час (най-добре за цяла нощ). Това ще направи разточването и работата с тестото по-лесна
- Разбъркайте сметаната, млякото и яйцата. Добавете сол и подправки на вкус.
- Обелете и нарежете зеленчуците по дължина на дълги тънки ленти.
- Върху хартия за печене или леко набрашнена повърхност разточете тестото (не по-тънко от 4 мм) и с малко по-голям диаметър от формата за печене, за да покриете страните и ръбовете.
- Преместете тестото във формата – ако формата няма покритие, може да намажете с тънък слой масло или маргарин. Притиснете нежно и отрежете ръба на същата височина като височината на формата.
- Загрейте предварително фурната на 160°C с вентилатор (или 170°C без).
- Изсипете половината от сметановата смес във формата, добавете кашкавал и наредете зеленчуците.
- Внимателно излейте втората половина от сметановата смес, като се уверите, че не прелива.
- Поставете на средната решетка във фурната и печете 55 – 70 минути – докато придобие златист загар. За да проверите дали кишът е готов, разклатете леко съда. Ако потреперва в средата, се нужда от още малко време във фурната.
