Глутенът е протеин, който се среща в много зърнени култури като пшеница, лимец, ръж и ечемик. Глутенът помага на съставките в печивата да се слепят. Той обаче не е от съществено значение за нашето тяло, което прави възможна безглутеновата диета през целия живот. Всъщност някои хора нямат друг избор, като например тези с целиакия. При хора с това автоимунно заболяване консумацията на глутен причинява възпаление на тънките черва.

Чао, зима! – Здравей, пролет!
Зимата често ни кара да сме изморени, а тежките храни и липсата на движение карат тялото ни да се чувства мудно.